Min tidslinje: I 1980 ble jeg uteksaminert fra GW Medical School og i 1983 fullførte jeg residensen i familiemedisin og ble styresertifisert. Et år senere begynte jeg på min praksis i tradisjonell familiemedisin ved en landlig praksis i hjertet av meierilandet, i Windham County, Connecticut. Mange av pasientene mine er fantastiske, hardtarbeidende melkebønder og deres familier. I 1987 utviklet jeg MS. Jeg nektet det i årevis, men i 1992 begynte jeg å gå nedoverbakke. Jeg oppsøkte lege etter lege, og INGEN nevnte NOEN DITT ELLER MAT. Men jeg tok mye medisin, mest med forferdelige bivirkninger og ingenting av det er effektivt. Men jeg hadde tre gutter å ta meg av, og jeg fortsatte bare å jobbe, som lege, mor og kone.Jeg var sliten av MS og alle medisinene, men jeg fortsatte å jobbe. Jeg tok enda flere veldig sterke medisiner og ingen av dem virket. I 2010 tok mannen min gjennom 30 år opp med sin 26 år gamle medisinske assistent, og vi ble skilt. Min mor døde i 2012 (hun var 91 og hadde vært syk i noen måneder og var veldig klar til å gå). I 2013 fikk jeg brystkreft. Jeg hadde en lumpektomi, stråling og kunne heldigvis gå videre. Likevel var det INGEN NEVNTE KOSTHOLD ELLER MAT. Jeg var fortsatt en kjøttspisende og tradisjonell praktiserende lege.
Pasientene mine ble ikke bedre. Jeg kastet stadig mer medisin på dem, og de ble bare verre og verre: hjertesykdom, diabetes, kreft og mer . En dag satt jeg på en piknik i nabolaget mitt, og en kvinne som satt ved siden av meg fort alte meg at hun hadde sett på Forks over Knives og satt mannen sin på en plantebasert diett med full mat fordi hun elsket ham og ønsket å bli gammel med ham . Deretter gikk han ned 70 kg og kolesterolet gikk fra 300 til 160, og diabetesen hans forsvant. I tillegg var hypertensjonen og søvnapnéen hans alle borte. Da hun fort alte meg dette, fikk jeg en åpenbaring. Jeg gjorde tydeligvis noe g alt, og historien hennes fikk min oppmerksomhet.
Jeg så filmen Forks Over Knives ,begynte å forske på vitenskapen og ble overbevist om at gode leger gjør ting for å hjelpe pasienter med å slippe medisiner. Jeg så at jeg kunne hjelpe pasientene mine med å snu og forhindre disse velstandssykdommene. Jeg leste The China Study og begynte å delta på livsstilsmedisinkonferanser og begynte å bringe budskapet om sunt kosthold, spesifikt å ta i bruk et plantebasert kosthold med full mat, til pasientene mine. Jeg begynte å holde foredrag med Tamera Edwards, en venn og plantebasert personlig kokk. Bønder og pasienter på landsbygda hadde ingen anelse om hvordan de skulle begynne å spise på denne måten – det vi kaller Whole-Food, Plant-Based (WFPB) – og det gjorde heller ikke jeg. Så vi begynte alle å lære sammen.
