Sunn pizza? Pokker ja. Lag denne veganske speltpizzaen til neste fest

Anonim

DAGENS OPPSKRIFT: TIRSDAG 10. DESEMBER 2019

Retten: Vegansk speltpizza med soltørket tomatsaus og zucchini

FRA: @oatmeal_stories

HVORFOR VI ELSKER DET: Det er så mange forskjellige måter å lage en pizza på, men denne er den mest unike og laget med spelt som har mye fiber.

TOTALTID: Forberedelse: 90 minutter Tilberedning: 30 minutter

TOTALE INGREDIENSER: 11 pluss s alt

LAG DET TIL: En pizzafest eller en sunnere versjon av din tradisjonelle veggisepizza.

SPESIALMERKNAD: Plasser deigen i en oljet bolle, dekk den med en ren serviett og la den stå på et lunt sted i ca. 90 minutter for å heve (Hvis du må begynne tilbered dagen før eller bestill ingredienser på nett, vi gir deg beskjed her. Ellers antar du at retten kan handles, tilberedes og serveres samme dag med lett tilgjengelige ingredienser.)

Ingredienser:

(gjør 2 små eller en stor pizza)

Til deigen:

  • 2 kopper + 1 ss fint speltmel
  • 4g tørrgjær
  • 1/2 ts s alt
  • 1/2 ts brunt sukker
  • 3/4 kopp lunkent vann
  • 1 ss olivenolje

Toppingene:

  • 1 kopp tomatpassata (vanlig tomatsaus)
  • 1/2 kopp soltørkede tomater i olivenolje, silt
  • 1/2 ts hvitløkspulver (eller 1 lite fedd hvitløk)
  • s alt og pepper etter smak
  • 1 middels/stor zucchini
  • håndfull pinjekjerner
  • håndfull fersk basilikum

Metode:

  1. Overfør 2 kopper mel, s alt, sukker og gjær til en stor miksebolle. Rør godt til det er godt blandet.
  2. Kombiner vann og olivenolje i et glass, hell det over melet og bland raskt med en skje, og begynn å elte deigen med hendene. Tilsett litt mel hvis det fester seg for mye til hendene. Den skal være fuktig, myk og elastisk, og du skal kunne lage en deigkule.
  3. Legg deigen i en oljet bolle, dekk den med en ren serviett og la den stå på et lunt sted i ca. 90 minutter for å heve. Den skal doble størrelsen.
  4. Etter den tiden, tilsett den resterende ss mel og elt igjen. Form en stor eller to mindre pizzabunner.
  5. Bland den vanlige tomatsausen med soltørkede tomater, hvitløk, s alt og pepper. Fordel sausen over pizzabunnen din, topp den sjenerøst med squashskiver og få basilikumblader. Stek i 220C i ca 15-20 minutter eller til skorpen blir litt brun og sprø på utsiden.
  6. Rast pinjekjernene på en tørr panne, dryss dem over den bakte pizzaen sammen med noen friske basilikumblader og server umiddelbart.

Redaksjonens