De ultimate veganske pepperkakene å lage til julefesten

Anonim

Lag disse veganske pepperkakene denne høytiden som en festlig godbit for deg og dine kjære. Fullfør presentasjonen og legg pepperkakene dine i en munter kakeboks og knyt den med et festlig bånd.

Oppskriftsutvikler: @twospoons.ca

HVORFOR VI ELSKER DET: Cookies er en morsom vegansk gave å gi til høytiden. Pakk dem inn i vakker emballasje med en side av vegansk varm sjokoladeblanding. TOTALTID: Forberedelse: 10 minutter, avkjøl: 60 minutter, bake: 6-8 minutter Rack: 2-3 minutter

TOTALE INGREDIENSER: 11 pluss s alt

LAG DET FOR: Dine naboer eller en du er glad i. Pakk dem inn i klar vellum og bind gaven sammen med en sløyfe.

SPESIALMERKNAD: Du må dekke til og avkjøle deigen i minst 1 time. (Hvis du trenger å starte tilberedningen dagen før eller bestille ingredienser på nettet, lar vi du vet det her. Ellers antar du at retten kan handles, tilberedes og serveres samme dag med lett tilgjengelige ingredienser.)

Pepperkaker: (gjør ca. 16)

Ingredienser:

  • 1 ss m alte chiafrø (eller lin)
  • 3 ss (45 ml) vann
  • 1/2 kopp (65g) kokosnøttsukker
  • 1/4 kopp (60 ml) mandelsmør
  • 1 ss (15 ml) melasse
  • 2 ss (30 ml) lønnesirup
  • 1/4 kopp (45g) vegansk smør
  • 3/4 ts m alt ingefær
  • 1/2 ts kanel
  • 1/4 ts muskat
  • 1/4 ts havs alt, finm alt
  • 1/2 ts natron
  • 1 1/2 kopper + 2 ss (215g) universalmel

Instruksjoner:

  1. Legg til 1 ss m alt chia til 3 ss vann og la trekke i 10 minutter for å danne chia-egg.
  2. I en stor miksebolle tilsett chia egg, kokossukker, mandelsmør, melasse, lønnesirup, vegansk smør, ingefær, kanel, muskat, s alt og natron. Pisk med en stavmikser på lav for å blande.
  3. Tilsett mel i porsjoner og rør med en tresleiv til det er godt blandet. Deigen skal holde formen når den presses, men ikke føles tørr. (1 1/2 kopp + 2 ss var den perfekte mengden mel for meg). Dekk til og avkjøl i minst 1 time.
  4. Når den er avkjølt, forvarm ovnen til 350F/175C. Kle arbeidsstasjonen med bakepapir og dryss rikelig med mel. Med en kjevle ruller du forsiktig ut deigen til å være litt tykkere enn 1/8 tomme. (Tilsett litt mel i kjevlen hvis du setter deg fast).
  5. Jobb raskt, dypp kakeformen i mel og skjær ut former. Overfør forsiktig utskjæringene til en bakeplate med papir. La det være 2 tommer mellom informasjonskapslene for spredning.
  6. Rull gjenværende deig raskt tilbake til en ball og rull ut igjen. Prøv å jobbe raskt, og ikke overarbeid deigen. Klipp ut former og overfør til bakepapir.
  7. Bak kakene i ovnen i 6-8 minutter, eller til de er lett brune på kantene. De vil fortsette å stivne mens de sitter på pannen. Overfør til avkjøling etter 2-3 minutter.

Redaksjonens