Keto-dietten er en av de mest populære diettene som finnes, men den har fått mye publisitet, det meste dårlig, på grunn av det faktum at keto-dietten er knyttet til uønskede bivirkninger. Noen av helserisikoene ved keto-slanking kan være alvorlige, som økt risiko for hjertesykdom, nyrestein og til og med, noen ganger, dødelig organsvikt. Så, er det farlig å følge en keto-diett? Etter flere tiår med forskning på lavkarbo, høy fett, proteintunge dietter, forteller studiene oss at en keto diett er usunt, spesielt hvis du gjør det ved å spise en høy prosentandel av animalske produkter.Likevel fortsetter folk å registrere seg for denne metoden for vekttap, fordi den fungerer.
"Å spise en ketogen diett reduserer vanligvis antallet karbohydrater du inntar til mindre enn 50 gram per dag eller omtrent 5 til 10 prosent av ditt totale kaloriinntak. Typiske keto-dietter krever at du spiser resten av kaloriene dine fra fett og protein, omtrent 70 til 80 prosent fra fett og 20 prosent fra protein, som tradisjonelt betyr å fylle opp animalsk fett. Målet er å gå inn i ketose som er en tilstand der kroppen din blir fratatt sitt foretrukne drivstoffvalg, karbohydrater, og tvinges til å forbrenne fett i stedet. Når fett mobiliseres i fravær av karbohydrater frigjør kroppen ketoner, som er sure, noe som fører til noen av problemene."
Hva er farene ved en keto-diett?
Vi har lært fra nyere forskning på helserisikoen ved en keto-diett at bivirkningene inkluderer økt risiko for hjertesykdom og andre farlige tilstander.Det viser seg at å konsentrere mesteparten av kaloriene dine fra fett – spesielt animalsk fett som bacon, rødt kjøtt, fet ost og meieriprodukter – kan øke kolesterolet ditt, føre til at plakk dannes i arteriene dine og til slutt føre til hjerteinfarkt. eller slag. I mellomtiden går de sure ketonene som frigjøres når fettceller brytes ned i blodet og kan forårsake arrdannelse på hjertet, ifølge en dyrestudie.
Pluss ved å spise færre karbohydrater, kutter du ut viktige kilder til vitaminer og mineraler som grønnsaker og frukt, som også er fulle av tarmsunne fiber og en rekke mikronæringsstoffer som hjelper kroppen din til å fungere på sitt beste, bl.a. immunsystemet ditt. Keto, alle er enige om, er på lang sikt en potensiell morder.
Men keto-dietter kan også være farlige på kort sikt. Tilbake høsten 2020 ble dødsfallet til Bollywood-skuespillerinnen Mishti Mukherjee, en kommende 27-åring på grunn av nyresvikt, tilskrevet hennes keto-diett, ifølge familien hennes, som advarte andre om at hennes tragiske død kunne ha blitt unngått.
Helserisikoen ved en keto-diett
Leger har advart om at selv om keto fungerer bra for overvektige pasienter som møter alvorlige helsekonsekvenser med mindre de går ned i vekt, kan det føre til mer alvorlige problemer for tynnere pasienter som holder på for lenge, siden når kroppen lagrer for mange ketoner - syrene som produseres som et biprodukt ved å brenne fett - blodet kan bli for surt, noe som kan skade leveren, nyrene og hjernen. Ubehandlet kan skaden være varig, ifølge medisinske eksperter. Keto-slankere bør drikke mye vann for å redusere stresset på nyrene mens de er på en streng ketodiett.
Det er en debatt om hva som er verre: Å være sykelig overvektig, som en ketodiett kan bidra til å løse, eller å holde seg i ketose i lange perioder, noe som har vært knyttet til kompromittert hjertehelse og spesifikke symptomer som uregelmessige symptomer hjerteslag og risikofaktorer som høyere blodlipider.
For overvektige pasienter med alvorlige helsetilstander kan det å gå ned i vekt raskt (ved å gå på en ketodiett) redusere risikoen for fedme, hjerteinfarkt og bringe blodtrykket og andre helsemarkører fra farlig høyt til under kontroll.Men for den gjennomsnittlige dietter som ønsker å gå ned 5 eller 10 eller 15 pounds og holde det unna, kommer en keto-diett med helsemessige bivirkninger som ikke er verdt risikoen. Pluss at det kan være umulig å opprettholde vekttapet, siden det øyeblikket du legger til karbohydrater igjen (som pasta, brød, ris eller annen form for tilsatt sukker) vil du sannsynligvis gå opp i vekt og muligens mer. Helserisikoen forbundet med en keto-diett inkluderer:
- Øke risikoen for hjertesykdom
- Nyrestein
- Arrdannelse i hjertet
- Keto-influensa
Her er hvordan en keto-diett fører til bivirkninger
Hjertesykdom fra høye lipider
Keto er en kostholdstilnærming med svært lite karbohydrater som sender kroppen inn i ketose, en metabolsk tilstand der den har redusert tilgang til glukose og i stedet for det meste drives av fett. Mens studien av keto-dietten viser at de som følger den klarer å gå ned i vekt til å begynne med, har den en tendens til ikke å være bærekraftig, ifølge 12-måneders data.Det er også uklart om vekttapet er forårsaket av oppnåelse av ketose eller rett og slett av kalorirestriksjon og mindre sukker.
Forskere har også bekymringer om typen og mengden fett som konsumeres av de som følger en keto-diett. Mens eksisterende studier strengt kontrollerte typen fett og mat som deltakerne spiste, bruker mange som prøver keto store mengder usunt mettet fett, som er assosiert med økt risiko for hjertesykdom og høye lipidnivåer i blodet.
"Å spise høye nivåer av mettet fett fører til en høyere risiko for langvarig hjertesykdom, ifølge studier, mens et lavkarbokosthold på kort sikt kan gi andre helsetilstander og bivirkninger, som en keto-influensa og hodepine, ifølge Mayo Clinic"
Det er også bevis for at å spise en keto-diett over lengre tid kan føre til stivhet i arteriene, og flere studier fant at de som spiser en keto-diett har større risiko for tidlig død.
Arrdannelse i hjertemuskelen
Forskere i Kina fant at en keto-diett kan føre til farlig arrdannelse i hjertet.
Keto-dietter setter kroppen din i en tilstand av ketose, eller forbrenning av fett som drivstoff, som frigjør syrer k alt ketoner i blodet som antas å være skadelig for hjertemuskelen. I en studie utført på laboratoriedyr i Kina, så forskerne på den cellulære påvirkningen av ketoner på hjertet og fant at når ketoner dannes, kan de ha en skadelig innvirkning på hjertevevet, noe som forårsaker at det dannes permanent arrvev, som i seg selv hindrer hjertets evne til å pumpe blod riktig.
"Forskerne ved Fudan University i Shanghai, og Sichuan University i Chengdu, prøvde å finne ut av å gå keto kan være til fordel for immunsystemet. I stedet fant de urovekkende bevis på at det kan føre til atrieflimmer eller uregelmessig hjerterytme på grunn av arrdannelsen som oppstår når kroppen er i ketose.Forskningen deres har antydet at forhøyet er forbundet med dårligere hjertehelse, sammen med diverse andre angående sammenhenger mellom ketose og dødelighet, ifølge en artikkel i det elektroniske medisinske tidsskriftet IFL Science."
Nyrestein
Nyrestein er en velkjent bivirkning av en ketogen diett. I en studie av barn på en keto-diett for behandling av epilepsi utviklet 13 av 195 forsøkspersoner nyrestein, ifølge en studie publisert i Journal of Child Neurology. En måte å redusere denne risikoen på er å supplere med kaliumsitrat og begrense antall bearbeidet kjøtt og natrium du tar inn, ifølge eksperter. Animalsk protein øker syreverdien i nyrene og kan føre til steiner samt gikt, en smertefull leddgikt i leddene.
Et ketogent kosthold kan forverre nyresykdom siden personer med nyresykdom ofte anbefales å følge en diett med lavt proteininnhold, som er det motsatte av en keto-tilnærming.
Keto Flu
Som om den virkelige influensasesongen og trusselen om å få et COVID-19-gjennombrudd ikke er nok å bekymre seg for, når du går på en keto-diett, blir kroppen din ofte sjokkert over mangelen på karbohydrater, og du lider av lav energi, smerter og det generelle behovet for å ligge ned. Når kroppen går over fra å brenne glukose som drivstoff til ketoner fra fettet du forbrenner, kan det føles som om du har blitt satt på sidelinjen med influensa.
"For mange keto-slankere er denne keto-influensaen, med medfølgende tretthet, smerter og generell mangel på energi, en forbannelse for målet: Et ønske om å gå ned i vekt og føle seg energisk av maten du spiser. Så når keto-influensaen rammer, kan den benk deg i dager eller uker, og det kan være et tegn på at keto-dietten ikke er den rette tilnærmingen for deg. Hvis du prøver å komme deg gjennom, er en måte å legge til igjen i lett trening som styrketrening, noe som kan hjelpe deg med å aktivere musklene og hjelpe deg med å slippe ut av det."
Kan du gå ned i vekt på en keto-diett og unngå bivirkningene?
Så hvorfor er keto-slanking fortsatt så populært? Problemet med disse argumentene er at folk fortsetter å registrere seg for en keto-stil for vekttap fordi det fungerer. I hvert fall på kort sikt.
Spørsmålet er: Er det mulig å spise keto og være sunn? Kan du ha gulrotkaken din og spise den også? Slik gjør du et sunt keto-kosthold. Eller i det minste gjør keto på en sunnere måte!
Hvis du vil prøve et sunnere keto-kosthold, gjør det på vegansk måte
"Hva om du kunne gjøre et ketovennlig kosthold og bruke sunn ketomat, for eksempel plantebasert fett som er fra avokado, nøtter, frø, olivenolje og anses som sunnere for hjertet? Og hva om du i stedet for å kutte ned på karbohydrater til det ekstreme, beregnet netto karbohydrater, >"
Det er ideen bak et vegansk keto-kosthold: Du kan fortsatt gå ned i vekt ved å kutte ut enkle karbohydrater som brød, pasta, frokostblandinger, kjeks, kjeks og all pakket mat.Og du kan spise sunt fett fra plantebaserte kilder, som avokado, olivenolje, nøtter og frø.
Ved å velge karbohydrater med omhu og søke etter grønnsaker med mye fiber, bladgrønt, fullkorn og belgfrukter, er det mulig å gå keto og unngå de farlige bivirkningene. På vegansk keto-diett tillater du deg å spise sunne karbohydrater i form av grønnsaker og i mindre grad frukt. På den måten går du ikke glipp av alle de sunne antioksidantene, næringsstoffene, vitaminene og mineralene i hele maten, plantebasert kosthold.
Hvordan følge en keto-diett på en sunn måte
Keto-dietter er ikke usunne i seg selv, men det er måten folk gjør dem på, ifølge Dr. Andrew Freeman, en kardiolog ved National Jewish i Denver. Dr. Freeman, kjent som den veganske kardiologen, ga ut en studie om at keto-diett kan føre til hjertesykdom på grunn av maten folk spiser mens de er på den tradisjonelle keto-dietten.
Når de går på keto, fyller folk ofte på med rødt kjøtt, bearbeidet kjøtt som bacon, og holder seg unna sunn plantebasert mat som frukt, grønnsaker og hele korn – som alle er næringsrike og fulle av antioksidanter - fordi de tilfeldigvis inneholder karbohydrater.Noen på en keto-diett vil sannsynligvis gå ned i kilo på kort sikt, forklarte han, men dette vekttapet er vanligvis midlertidig siden det er vanskelig å opprettholde ved å spise en diett med mye kjøtt, smør og animalsk fett, som har blitt vitenskapelig vist å øke. din livstidsrisiko for hjertesykdom, kreft, diabetes og for tidlig død av alle årsaker. I mellomtiden reduserer et plantebasert kosthold risikoen for død av alle årsaker, har nyere studier funnet.
En sunnere måte å gå keto på og unngå de risikable bivirkningene er å gjøre det på et plantebasert kosthold. Selv om du kanskje ikke teknisk sett går inn i ketose, vil du gå ned i vekt når du kutter ut karbohydrater fra tilsatt sukker, bearbeidet mat som chips og kjeks, og erstatter dem med grønnsaker, grønt og andre fiberrike kilder. Disse er også fylt med antioksidanter og næringsstoffer for å holde deg sunn mens du går ned i vekt på en mer bærekraftig måte.
Den sunneste måten å gå ned i vekt på er et plantebasert kosthold
Den sikreste måten å prøve å oppnå vekttap på er på et plantebasert kosthold, og det er et lite Venn-diagram over overlapping mellom ketomat og plantebasert mat.For hvordan du oppnår dette, må du se på fett-, protein-, karbohydratforholdet mellom belgfrukter, frukt og grønnsaker, som avokado og bønner, nøtter og plantebaserte oljer, forklarer vegansk kokk Suzie Gerber, som gikk ned 50 kilo. på et plantebasert kosthold og hjelper nå andre til å være sunne og lære å spise et plantebasert kosthold også.
"Du prioriterer plantebasert fett fra nøtter, planteoljer og fullmat som avokado. Det kan ta noen dager med å spise på denne måten å komme inn i ketose, forklarer Gerber, siden det er en fettadaptiv>"
Hun foreslår at du må slippe brød, alkohol og andre karbohydrater som vil sette deg over grensen på 5 prosent av kaloriene dine om dagen fra karbohydrater. Dr. Jason Fung, forfatter av Life in the Fasting Lane, fort alte The Beet at pasientene hans ofte kombinerer intermitterende faste og keto-diettvalg for de raskeste resultatene for vekttap.
3 tips for å lykkes med et vegansk keto-kosthold, fra en ekspert
Tips 1: For å komme raskere inn i en tilstand av ketose, bør du vurdere en kort periode med faste
The Vegan Keto Diet-plan fra The Bee t inkluderer tips for hver dag i det 21-dagers programmet, skrevet med vegansk ernæringsfysiolog Lisa Danielson, som også er en keto-ekspert. Du kan finne Lisa Danielson (@veggie_lisa) eller lese K eto for Vegetarians: Lose Weight and Improve He alth on a Plant-Based Ketogenic Diet.
For at det veganske keto-dietten skal være vellykket, råder Danielson, må du nå en tilstand av ketose, hvor din primære drivstoffkilde er fett. Den enkleste måten å gjøre dette på er å starte med en kort faste, og det går 14 til 16 timer mellom siste måltid og starten på dietten, noe som vil hjelpe til med å starte ketosen og gjøre det lettere for kroppen din å begynne å brenne fett. Standard kick-off er faktisk en 24 timers faste, men hvis det er for ekstremt for deg, velg et kortere intervall. Merk: Før du prøver å faste eller andre betydelige kostholdsendringer, oppfordrer vi deg til å sjekke med legen din og forsikre deg om at dette er trygt for deg.
"For mange mennesker, hvis du har mye lagret glukose, gjør jo lengre faste det mer sannsynlig at du kommer raskere inn i ketose.I løpet av fasteperioden må du hydrere med vann, elektrolytter og klare væsker (som svart te, grønnsaksbuljong eller tilsette grønnsaker i vannflasken. Mesteparten av tiden fungerer en faste fra middag til middag bra for å komme i gang keto-dietten din, eller du kan starte fasten etter en tidlig middag og gå gjennom middag neste dag. Etter den korte fasten kan du hoppe inn i 21-dagers måltidsplanen."
Tips 2. Fjern all mat som ikke inneholder keto fra kjøkkenet ditt
chips, kjeks og brød. Det er mye lettere å gå keto hvis du bare har keto-vennlig snacks å strekke seg etter. Noen ting å bli kvitt: All bearbeidet mat (frokostblandinger, chips, kjeks) og all sukkerholdig mat (tørket frukt, brus, honning og selvfølgelig godteri). Det kan være lurt å droppe de karbotunge fruktene (som mango, bananer, ananas), og til og med de mest stivelsesholdige grønnsakene (mais og poteter). Mat å fylle på for ditt veganske ketogene kosthold: Nøtter, grønne grønnsaker, oliven, avokado, kokosolje, bær og zucchini, pluss spinat, grønnkål og brokkoli, for å nevne noen.
Tips 3. Bytt ut favorittkarbohydratene dine med ketovennlige versjoner
"Å gjøre erstatninger for keto-godkjente matvarer kan kreve litt å finne ut i begynnelsen, men når du først har blitt vant til å tenke på karbohydrater vs. nettokarbohydrater vil det være enkelt! For eksempel bør vanlig pasta gis opp for zucchinispiraler. Potetmos er av tallerkenen, men blomkålmos står på menyen. Hvit ris er ute, men blomkålris er inne. Bananer er ute, men bær er inne. Pizzaskorpen i restaurantstil er ute, men psylliumskall er i (eller blomkålskorpe.) Det er nå så mange keto-vennlige plantebaserte produkter på markedet kan du søke etter kikertpasta (som er i) eller bønnepasta, som alle har lite karbohydrater og mye protein."
