Når du går til en ernæringsfysiolog og stiller dem spørsmål om kostholdet ditt, vil du ha et rett svar på spørsmål som:
"Bør jeg gå plantebasert eller prøve et vegansk kosthold? Svar: Det avhenger av grunnen til at du vil slutte med kjøtt og meieri – siden det er veldig individuelt. "
"Hvor får jeg proteinet mitt når jeg ikke spiser kjøtt? Svar: Fra planter, på samme måte som alle andre dyr som ikke spiser kjøtt får sitt. Plantebasert mat som linser, soya og bønner er ekstremt høye i protein."
Er det dyrt å bli plantebasert eller veganer? Bildet i hodet mitt av en veganer dieter er designeryogabuksesettet, shopping for økologiske grønnsaker, betale ekstra, og det er ikke meg akkurat nå! Faktum: Det er faktisk billigere å gå plantebasert siden kjøtt er noe av det dyreste du kan legge i handlekurven, sammen med pakket søppelmat."
Dette er spørsmålene (og de klare svarene) som ernæringsfysiolog Marisa Moore, R.D, hører i sin praksis, spesielt fra unge kvinner på og rundt kontoret i Atlanta, og blant studenter som synes det er trendy å være vegansk eller prøv å spise mer plantebasert mat. Hun graver ofte dypere før hun svarer – for å finne ut hvorfor de er interessert i å bli veganer, og så hjelper hun dem med å gå over til mer plantebasert spising på en sunn, balansert og rimelig måte.
Moore, som har sin egen nettside. tilbyr oppskrifter, veiledning og gode råd for alle som vurderer å begynne på et plantebasert kosthold for å prøve å spise sunnere.Moore har selv vært veganer og vegetarianer tidligere, men hun praktiserer ikke noen spesifikk kostholdstilnærming akkurat nå, annet enn å spise sunt.
"Hun råder kundene sine til å gjøre det samme, via et primært plantebasert kosthold rikt på grønnsaker, frukt, belgfrukter, korn og litt fisk. Oppskriftene hennes, som vegansk gresskarlinsekarri med spinat, gir deg lyst til å lage vegansk mat i kveld. Det meste jeg spiser og deler er plantebasert, sier hun. Dette gjør henne til en unik balansert og troverdig guide gjennom landskapet med å gå plantebasert eller rett og slett lene seg til planter siden hun ikke har noen forutinntatthet når det gjelder å oppfordre klienter til å spise på denne måten, annet enn det faktum at det er en sunnere måte å leve på. "
Det viktigste er at du gjør det for deg selv og dine grunner, sier hun til kundene, og ikke fordi du vil se perfekt ut på Instagram. Hennes beste råd for å begynne med et plantebasert kosthold:
Her er Moores 5 tips til alle som er interessert i å bli plantebasert og spare penger
1. Finn din Why>"
"Når noen kommer til meg og sier at de vil være plantebaserte, liker jeg først å finne ut hvorfor. Hva er drivkraften bak å gå over til et plantebasert kosthold? Om motivasjonen til en person er for etiske grunner eller helsemessige årsaker, som hjelper meg å finne ut hvordan vi kan samarbeide.
"Jeg liker å oppmuntre folk til å starte sakte, velge en dag i uken for å gå plantebasert, og fokusere på å spise et kjøttfritt måltid den dagen. Noen ganger er det et fremmed konsept siden mange mennesker sentrerer måltidene sine rundt kjøtt. Det første vi jobber med sammen er å endre den rådende tankegangen om at kjøtt er sentrum for måltidene dine. Sakte oppfordrer jeg dem til å legge til mer og mer plantebasert mat til måltidene sine over tid. Først legger du til to plantebaserte måltider i uken, og deretter fire eller flere.Før du vet ordet av det spiser du for det meste plantebasert."
