Vår veganske sopp og valnøtt Wellington er fylt med søte og s alte smaker og har en sprø, flassende ytre tekstur. Dette feriesenteret er fylt med så mange deilige ingredienser, inkludert valnøtter, sopp, løk, hvitløk, kidneybønner, røkt tofu, tomatpuré, gulrøtter, selleri, soyasaus, miso og massevis av krydder og urter.
Sopp og valnøtt Wellington kan serveres både kald eller varm, med tilbehør etter eget valg: En stor grønn salat, potetmos, mynteerter, dampede grønnsaker eller sautert spinat. Ikke glem å servere den med favorittsausen din som soppsaus, tranebærsyltetøy eller en hjemmelaget grillsaus.
Er butterdeig vegansk?
Mørdeig, deigen som blir til et croissantlignende smør- og flaklag når den er tilberedt, er ikke alltid vegansk. Sørg for å sjekke etiketten når du går til butikken din fordi mange butterdeigsmerker inneholder egg og smør. Det finnes imidlertid butterdeigsmerker som er kjøpt i butikk som inneholder vegetabilske oljer eller vegetabilsk oljebasert margarin som gjør den helt vegansk. For veganske butterdeigsmerker, prøv en av disse:
- Pepperidge Farm
- Jus-Rol forhåndsrullet deig
- Schar butterdeig (også glutenfri)
- Wewalka butterdeig
Hvordan gjøre en vegansk Wellington rimeligere
For det meste krever denne oppskriften hovedsakelig rimelige ingredienser, men du kan fortsatt bytte alt du ikke har for hånden.Hvis du ikke har valnøtter, bruk hasselnøtter i stedet. Hvis du ikke har en boks kidneybønner gjemt i spiskammerset, prøv kikerter i stedet. Har du ikke miso? Oppskriften kan klare seg uten og smaker fortsatt fantastisk!
I stedet for å gå til matbutikken med en gang, sjekk restene dine og se om noen av ingrediensene kan gjenbrukes i denne retten. Ta eventuelle visne grønnsaker som urter, sopp og gulrøtter, og bruk dem opp!
Det er også en måte å fremskynde denne oppskriften på. Hvis du elsker utseendet til denne veganske sopp- og valnøtt-wellingtonen, men vil at den skal være klar på halvparten av tiden, kan du gjerne bytte ut fyllet til noe du liker eller bruke et butikkfylt fyll. Bakverket ditt vil se likt ut, men det vil ha en annen smak. Du kan til og med bruke fyllet fra gårsdagens måltid i denne veganske butterdeigen. For et annet eksempel, bruk butikkkjøpt vegansk kjøttdeig eller linser for en superrask og enkel jukseversjon.
