McDonald's betjener over 69 millioner kunder om dagen i mer enn 100 land, og selger 2,5 milliarder burgere i året, eller 6,5 millioner om dagen. Et stort flertall av amerikanere, 85 prosent, spiser fra McDonald's en gang i året eller mer. Men sammen med biffbiff, ost, salat, løk og ketchup på en sesamfrøbolle, kan det hende du får en dose antibiotika.
Disse kraftige antibiotika brukes på kjøttfe for å behandle eller forebygge sykdom, men også fordi de får dyrene til å vokse raskere ved å undertrykke immunforsvaret, som igjen tillater rask celleomsetning.
"Men når antibiotika fra storfekjøtt eller animalske produkter kommer inn i den menneskelige befolkningen, kan det tillate vekst av såk alte antibiotika-resistente superbugs, som har enorme implikasjoner på menneskers helse, ifølge Verdens helseorganisasjon. Spesielt i tilfeller der du virkelig trenger antibiotika for å slå ut infeksjoner, kan overforbruk av antibiotika (selv i matkilder) potensielt kompromittere hvordan kroppen vår er i stand til å bekjempe infeksjonssykdommer, spesielt de som drives av bakterier som lungebetennelse."
I 2017 forbød FDA bruk av medisinsk antibiotika hos dyr som ble oppdrettet til mat, inkludert storfekjøtt, svinekjøtt, kylling og alle oppdrettsdyr, for å prøve å begrense bruken av antibiotika av medisinsk kvalitet i matsystemet vårt. Dette var på grunn av økende bekymring for at praksisen skapte nye generasjoner av antibiotika-resistente superbugs som kunne overliste, overleve og utkonkurrere de essensielle medisinene i vårt medisinske arsenal for å behandle disse kraftige infeksjonene.
Infeksjoner som er sterke nok til å drepe mennesker har blitt utbredt, slik vi sist så under den globale pandemien med den sekundære morderen, bakteriell lungebetennelse. Koronaviruset var kanskje ikke dødelig i seg selv, men viruset var i stand til å sette i gang en kjede av hendelser i kroppen som førte til betennelse og bakteriell infeksjon som viste seg dødelig for millioner.
Leverandører til McDonald's Taco Bell og Walmart navngitt
Bruken av antibiotika i storfekjøtt er kontroversiell nok til å berettige Verdens helseorganisasjon til å advare mot bruken. Disse svært potente antibiotika har funnet veien inn i biff som brukes til å lage burgerne våre på McDonald's, tacoen vår på Taco Bell og kjøttet vårt som selges for hjemmebruk på Walmart.
Dette var bombefunnet i en ny rapport som nettopp ble utgitt av Bureau of Investigative Journalism og publisert i T he Guardian . Denne undersøkelsen viste at til tross for FDAs 2017-forskrift, kommer bønder rundt denne begrensningen ved å få påmelding fra veterinærer som er villige til å tillate utbredt antibiotikabruk.
Hvorfor ønsker bøndene å pumpe antibiotika inn i storfe? Disse medisinene ansporer også til raskere vekst, noe som betyr at fabrikkbønder kan avle flere hundre og tusenvis flere dyr raskere, og gi mer inntekt fra disse oppdrettsdyrene ved å bringe dem til slakting på en kortere tidsplan.
Antibiotika skaper raskere dyrevekst ved å hemme veksten av mikrober i mage-tarmkanalen hos verten, noe som gir raskere celleomsetning. Men næringskjeden slutter ikke der, siden de samme medisinene havner i maten vår, og utgjør en potensiell trussel mot mennesker.
Når biff du spiser regelmessig inneholder et høyt nivå av antibiotika som er høyt nok til å måles, betyr det at du i hovedsak lever på antibiotika, og når du endelig trenger en dose, kan det hende at det ikke fungerer slik den er designet for å. Helsen din er kompromittert, og du blir vert for en ny kraftig stamme av mikrober som er i stand til å kjempe tilbake mot antibiotika og leve for å drepe igjen.
Leverandører av storfekjøtt til McDonald's, Taco Bell og Walmart kjøper kjøttet sitt fra store gårder som bruker antibiotika knyttet til spredning av superbugs, fant undersøkelsen.
Rapporten, sitert i The Guardian, fra Bureau of Investigative Journalism, avdekker antibiotikabruk hos storfe som selges av gårder i Cargill, JBS og Green Bay. Disse kjøttprodusentene leverer jevnlig storfekjøtt til McDonald's, Taco Bell og Walmart.
"Den type legemidler som brukes kalles HP-CIA, som er så essensielle for humanmedisin at bruken i husdyrhold bør stoppes, har Verdens helseorganisasjon advart. Disse kraftige antibiotikaene er ofte den siste forsvarslinjen for å slå ut alvorlige bakterieinfeksjoner hos mennesker, så overforbruk av dem kan til slutt gjøre dem mindre effektive."
Antibiotika og superbugs
"Vi så hvordan superbugs kan bli dødelige under pandemien når behandlingen ikke klarte å slå ut sykdomsfremkallende infeksjoner som kan være kritisk livstruende og dødelige."
Bruken av livreddende antibiotika hos mennesker fikk oppmerksomhet da sekundære infeksjoner tok over fra koronaviruset som gjorde folk syke og immunforsvaret deres gikk i overdrift, og skapte betennelse som truet lungene og kapasiteten til å få oksygen til vitale organer. Selv om antibiotika ikke dreper virus, virker de mot sekundære bakterielle infeksjoner som lungebetennelse, bronkitt og andre alvorlige plager som var et direkte resultat av COVID-19.
"Å få antibiotika ut av kjøtt- og matforsyningen vår ble ansett som høyeste prioritet tilbake i 2017 da kongressen vedtok en lov som gjorde det ulovlig å behandle kjøttfe med store doser, for å begrense dannelsen av superbugs som er resistente mot antibiotika. Men på en eller annen måte er praksisen tilbake, har denne rapporten avslørt."
Antibiotika fremmer vekst hos dyr
"Det hensynsløse overforbruket av medisinsk viktige antibiotika på fabrikkgårder er en viktig bidragsyter til denne dødelige folkehelsetrusselen," sa senator Cory Booker (D-NJ), som har tatt til orde for mer kontroll av matproduksjon og åpenhet om etiketter som lar forbrukerne vite hvor maten kommer fra og hva som er i den.
“Giante landbruksbedrifter har bygget et system som er avhengig av dette misbruket av antibiotika for å maksimere fortjenesten, uten hensyn til den alvorlige skaden de forårsaker, la han til.
Bønder har lov til å bruke antibiotika for å behandle eller forebygge sykdom hos dyr, selv om de trenger en veterinær for å skrive ut resept. Men mange bønder holder dyrene sine på medisinen hele livet, siden bruk av antibiotika fremmer vekst.
Fem forskjellige HP-CIA er funnet i kjøtt fra Cargill –– McDonald's biffleverandør. Cargill fastholder at de kun bruker et sikkert nivå av antibiotika i kjøttet de selger. I en bedriftserklæring svarte selskapet:
"“Riktig bruk av antibiotika hindrer syke dyr i å komme inn i matforsyningen, og sikrer at dyr ikke unødvendig lider av sykdom. Den la til: Selv om vi støtter ansvarlig bruk av humane antibiotika i matproduksjon, er vi forpliktet til ikke å bruke antibiotika som er kritisk viktige for humanmedisiner som definert av Verdens helseorganisasjon.«"
Antibiotikaresistens og sykdom
Før undersøkelsene avslørte de siste funnene, advarte WHO om at disse livsviktige medisinske antibiotika ikke skulle brukes i husdyrhold fordi stoffene er avgjørende for behandling av mennesker.
Bruk av disse medisinske antibiotika i fabrikkoppdrett vil sannsynligvis redusere effekten av disse livreddende antibiotika.
Antibiotikaresistens står for 35 000 dødsfall i USA hvert år, ifølge Centers for Disease Control, noe som gjør det til en av landets mest betydelige helserisikoer.
The Guardian bemerket at bønder har tillatelse til å bruke antibiotika for storfe for å bekjempe eller forhindre spredning av visse sykdommer i USA, som krever resept fra en lisensiert veterinær. Disse antibiotika ble tidligere brukt for å akselerere veksten, men USAs regjering forbød denne praksisen i 2017.
Pandemirisiko og dyrelandbruk
Analysen av dataene fant at kjøtt fra de 10 største kjøttpakkeriene alle inneholdt minst én HP-CIA –– og noen prøver inneholdt så mange som syv forskjellige HP-CIAer.
Disse antibiotika brukes ofte for å akselerere veksten i husdyr, slik at store kjøttbedrifter kan produsere mer kjøtt for mindre penger. Forskning har vist at denne praksisen kan føre til en betydelig økt risiko for dyrebårne sykdommer som skader menneskers helse.
I november avslørte en egen rapport at akselerert kjøttproduksjon øker risikoen for langsiktige problemer hos husdyr og fjørfe, inkludert dyrebårne pandemier.
For flere plantebaserte hendelser, besøk The Beets News-artikler.
De 13 beste matvarene for å styrke immunforsvaret ditt for å bekjempe COVID-19-symptomer
Her er den beste maten å spise på gjentakelse, for å øke immuniteten og bekjempe betennelse. Og hold deg unna det røde kjøttet.
Getty Images
1. Sitrus for cellene dine og helbredelse
Kroppen din produserer ikke vitamin C, noe som betyr at du trenger å få det daglig for å ha nok til å lage sunt kollagen (byggesteinene for huden din og helbredelse).Den anbef alte daglige mengden å skyte for er 65 til 90 milligram om dagen,som tilsvarer ett lite glass appelsinjuice eller å spise en hel grapefrukt. Nesten alle sitrusfrukter er høye i vitamin C. Med en slik variasjon å velge mellom, er det lett å bli mett.
Getty Images
2. Rød paprika for å pumpe opp huden og øke immuniteten med dobbelt så mye vitamin C som en appelsin har
Vil du ha enda mer vitamin C, legg til rød paprika i salaten eller pastasausen. En mellomstor rød paprika inneholder 152 milligram vitamin C, eller nok til å oppfylle RDA. Paprika er også en god kilde til betakaroten, en forløper for vitamin A (retinol).Hvor mye betakaroten trenger du om dagen: Du bør prøve å få i deg 75 til 180 mikrogram om dagen, som tilsvarer én middels paprika om dagen. Men en rød paprika har mer enn to og en halv ganger din RDA for vitamin C, så spis dem hele vinteren.
Getty Images
3. Brokkoli, men spis den nesten rå, for å få mest mulig næringsstoffer ut av den!
Brokkoli kan være den mest supermaten på planeten. Den er rik på vitamin A og C samt E. Fytokjemikaliene i den er gode for å ruste opp og styrke immunforsvaret ditt.Hvor mye lutein bør du spise i løpet av en dag: Det er ingen RDA for lutein, men eksperter sier få minst 6 milligram.
Getty Images
4. Hvitløk, spist av fedd
Hvitløk er ikke bare en god smaksforsterker, den er viktig for helsen din. Hvitløkens immunforsterkende egenskaper er knyttet til dens svovelholdige forbindelser, som allicin.Allicin antas å forbedre immuncellenes evne til å bekjempe forkjølelse og influensa, og virus av alle slag. (Lukter du mer hvitløk på t-banen? Det kan være smart koronavirushåndtering.) Hvitløk har også antimikrobielle og antivirale egenskaper som antas å bekjempe infeksjoner.Hvor mye bør du spise i løpet av en dag: Den optimale mengden hvitløk å spise er mer enn de fleste av oss kan fatte: To til tre fedd om dagen. Selv om det kanskje ikke er gjennomførbart, er det realistisk at noen tar hvitløkstilskudd for å få 300 mg tørket hvitløk i en pulverisert tablett.
Getty Images
