Pynt julemiddagsbordet med denne deilige utstoppede veganske julekransen. Denne festlige oppskriften er enkel å lage og har kun 9 ingredienser, med en kremet hjemmelaget vegansk urte-ricottafyll laget av tofu og mandel.
Veganske julekranser er flotte som forrett, snacks eller tilbehør. Tilpass denne oppskriften slik at den inkluderer favorittgrønnsakene, dippene og veganske oster.
Vegansk julekransingredienser
- Tofu
- Hvernede mandler
- Ernæringsgjær
- Sitron
- Hvitløk
- Usøtet plantemelk
- Blandede urter
- S alt og pepper
- Pizzadeig (kjøpt eller hjemmelaget)
- Sesamfrø og chilipulver til dekorasjon (valgfritt)
3 erstatninger for å gjøre denne veganske julekransen sunnere
- Lag din egen veganske pizzadeig fra bunnen av og velg fullkornshvetemel. Bytt ut hele hvete eller hvitt mel med glutenfritt universalmel.
- Foruten vegansk ricotta med urte, tilsett litt blanchert spinat eller hakket, dampet brokkoli til kulene også.
- Du kan også strø kransen din med ekstra veggiepålegg som paprika, oliven, tomater eller løk.
- Hopp over å lage pizzadeig fra bunnen av. Bruk heller ferdigkjevlet pizzadeig i butikken. Du finner vegansk pizzadeig hos Whole Foods, Wegmans og Amazon.
- Bruk hummus, vegansk kremost eller pesto i stedet for hjemmelaget vegansk ricotta.
- For en ekstra rask versjon, slipp å forme baller, og form pizzadeig til en kransform. Topp kransen med vegansk ricotta, hummus, vegansk kremost eller vegansk pesto.
Lag urtevegansk ricotta
For vegansk ricotta med urter, tilsett tofu, mandler, næringsgjær, sitronsaft og hvitløk i en foodprosessor. Begynn å bearbeide, og tilsett melk etterhvert, til du oppnår ønsket konsistens. Tilsett urter og en klype s alt og pepper, og pulser noen ganger for å kombinere.
Hvordan sette sammen den veganske julekransen
På en lett melet overflate kjevler du ut den veganske pizzadeigen til et stort, tynt rektangel. Skjær den veganske pizzadeigen i ca 2,5 tommer/6,5 cm firkanter.
Plasser en liten klatt vegansk ricotta i midten av hver rute. Klem hjørner og sider sammen, og rull lett til en ball. Gjenta med gjenværende vegansk deig og vegansk ricotta. Lagre eventuelle rester av ricotta til servering.
Pensle kulene med plantemelk eller vegansk smør, og strø over pålegg, for eksempel sesamfrø eller chili.
Arranger kuler med sømsiden ned på et stekebrett med bakepapir i en sirkel. Stek i 20-25 minutter, eller til de er gyldenbrune. Pensle av og til med mer melk, hvis deigen ser for tørr ut.
