Vegansk Challah-brød under $1 per porsjon

Anonim

Du trenger ikke egg for å lage et lett, deilig vegansk challah-brød. Denne oppskriften har kun 10 ingredienser og er enkel å følge.

Sørg for å la det være nok tid til at dette brødet blir fullstendig etterhevet. Dette vil diktere hvor lett og mykt det veganske challah-brødet vil være.

Hva er vegansk Challah-brød?

Challah er en stift i jødisk mat og kultur. Challah er et mykt og luftig spesialbrød som ofte bakes ukentlig til sabbat eller andre store jødiske høytider som Hanukkah. Det eneste unntaket er i påsken når syrnede og fermenterte kornprodukter ikke er tillatt.

Er Challah Bread vegansk?

Challah Brød kan enkelt gjøres vegansk fordi det er naturlig melkefritt og kjøttfritt. For å gjøre challah-brød vegansk bytter vi eggevasken med hjemmelaget aprikossyltetøy og plantemelkvask. Honning brukes heller ikke i denne oppskriften for å holde den helt vegansk.

Smaker vegansk challah-brød annerledes enn ikke-vegansk challah-brød?

Vegansk Challah-brød smaker likt ikke-vegansk Challah-brød. Det er lett, ømt og subtilt søtt. Teksturen til vegansk Challah-brød ligner ikke-vegansk Challah-brød siden det er mykt og luftig.

Broke Bank Vegan

Vegan Challah Bread Ingredients

  • Mel for alle formål ($0,38)
  • Rørsukker ($0,03)
  • Instant gjær ($0,12)
  • S alt ($0,01)
  • Vegansk smør ($0,43)
  • Nøytral vegetabilsk olje ($0,44)
  • Varmt vann (120-130F)
  • Syltetøyglasur
  • Aprikossyltetøy ($0,31)
  • Plantemelk ($0,05)

Easy Vegan Challah Bread Substitutions

  • Bytt ut smør med olje
  • Erstatt smør med olje
  • Aquafaba-vask eller lønnesirupvask i stedet for aprikossyltetøy og plantemelkvask
  • Bruk 1:1 glutenfri melblanding for allsidig mel

Trinn-for-steg-instruksjoner for å lage vegansk Challah

Tilsett universalmelet, rørsukker, instantgjær og s alt. Visp sammen til det er godt blandet.

Deretter legger du til det smeltede veganske smøret, vegetabilsk olje og varmt vann. Bland deigen med en slikkepott til den er raggete. Fortsett å elte med hendene i 7-8 minutter, eller til deigen er jevn og elastisk.

Overfør deigen til en stor miksebolle dekket med olje, og pensle deretter toppen av deigen med olje også. Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve i 1 ½ - 2 timer, eller til den har doblet seg.

Punk luften forsiktig ut av deigen og ta den ut av bollen. Del den i 2 jevne halvdeler, og del deretter deighalvdelene i 3 jevne stykker.

Rull hver del til en slangelignende form med avsmalnende ender, omtrent 10-12 tommer lang. Plasser de 3 delene side ved side og klyp endene sammen på toppen.

Flett brødet ved å bringe hver ytterstråd inn i midten til du kommer til enden av trådene. Klem endene sammen, og stikk hver ende av brødet under på seg selv. Gjenta med det andre brødet også.

Overfør begge brødene til en bakeplate med bakepapir og dekk løst med et stykke plastfolie sprayet med matolje.

La heve i ytterligere 90 minutter, eller til de har hevet seg til omtrent dobbel størrelse, er hovne og etterlater et lite inntrykk når de presses på.

Hvorfor er det viktig å prøve vegansk challah-brød

Vegansk challabrød kan være en følsom deig. Hvis den er under-hevet, vil den veganske challah-brøddeigen rives i ovnen. Hvis den blir overhevet, vil deigen danne luftbobler som er for store. Boblene vil da sprette og deigen tømmes mens den stekes.

Kan du lage en Challah-brødglasur uten egg?

Eggvasken er et av de viktigste trinnene som gir challah-brødet dets signaturblanke utseende. Den bidrar også til å tilføre fuktighet til den veganske challan-deigen, noe som hjelper den til å heve.

De fleste Challah-brødoppskrifter bruker eggvask for å gi det dette skinnende utseendet. I denne oppskriften bruker vi aprikossyltetøy og plantemelk for å danne glasuren.

Pensl brødene med halvparten av glasurblandingen, og stek dem deretter i 20 minutter. Pensle på resten av glasuren, og roter deretter brødene for å steke jevnt på begge sider.

Bak dem i ytterligere 13-15 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun og blank. La brødene avkjøles i noen minutter før servering. Kos deg!

Hvordan lagre vegansk challah-brød

Vegansk Challah Brød holder seg i romtemperatur i opptil 4 dager. Rester kan kjøles eller fryses. Forvarm i en ovn ved 350 grader F, mikrobølgeovn eller brødrister.

Hva å lage med veganske challahbrødrester

Er du usikker på hva du skal gjøre med rester av vegansk Challah-brød? Bruk restene av vegansk challah-brød til å lage arme riddere, brødpudding, krutonger eller stuffing.

Vegan Challah Bread

Porsjoner: 2 brød (24 skiver)

Forberedelsestid: 3 timer

Steketid: 20 minutter

Total tid: 3 timer 20 minutter

Kostnad: $1,77 oppskrift | $0,89 brød/$0,07 skive

Ingredienser

Challah Bread

  • 5 kopper universalmel ($0,38)
  • 5 ss rørsukker ($0,03)
  • 1 ss instant gjær ($0,12)
  • 1 ½ ts s alt ($0,01)
  • 3 ss smeltet vegansk smør ($0,43)
  • ¼ kopp nøytral vegetabilsk olje ($0,44)
  • 1 ¼ kopper varmt vann (120-130F)
  • Syltetøyglasur
  • 4 ss aprikossyltetøy ($0,31)
  • 2 ss plantemelk ($0,05)

Instruksjoner

  1. I en stor miksebolle, tilsett universalmel, rørsukker, instant gjær og s alt. Visp sammen til det er godt blandet.
  2. Deretter legger du til det smeltede veganske smøret, vegetabilsk olje og varmt vann. Bland deigen med en slikkepott til den er raggete. Fortsett å elte med hendene i 7-8 minutter, eller til deigen er jevn og elastisk.
  3. Overfør deigen til en stor miksebolle dekket med olje, og pensle deretter toppen av deigen med olje også. Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve i 1 ½ - 2 timer, eller til den har doblet seg.
  4. Punk luften forsiktig ut av deigen og ta den ut av bollen. Del den i 2 jevne halvdeler, og del deretter deighalvdelene i 3 jevne stykker.
  5. Rull hver del til en slangelignende form med avsmalnende ender, omtrent 10-12 tommer lang. Plasser de 3 delene side ved side og klyp endene sammen på toppen.
  6. Flett brødet ved å bringe hver ytterstråd inn i midten til du kommer til enden av trådene. Klem endene sammen, og stikk hver ende av brødet under på seg selv. Gjenta med det andre brødet også.
  7. Overfør begge brødene til en bakeplate med bakepapir og dekk løst med et stykke plastfolie sprayet med matolje. La etterheve i ytterligere 90 minutter, eller til de har hevet seg til omtrent dobbel størrelse, er hovne og etterlater et lite inntrykk når de presses på.
  8. Forvarm ovnen til 350 grader F, og bland sammen aprikossyltetøy og plantemelk for å danne glasuren. Pensle brødene med halvparten av glasurblandingen, og stek dem deretter i 20 minutter.
  9. Pørsel på resten av glasuren, og roter deretter brødene for å steke jevnt på begge sider. Stek dem i ytterligere 13-15 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun og blank. La brødene avkjøles i noen minutter før servering. Kos deg!

Vegan Challah Nutrition Notes

1 av 24 skiver

Kalorier 146 | Tot alt fett 4 g | Mettet fett 0,7 g | Kolesterol 0 mg | Natrium 159,8 mg | Tot alt karbohydrater 24,6 g | Kostfiber 0,8 g | Sukker tot alt 4 g | Protein 2,8 g | Kalsium 6,7 mg | Jern 1,2 mg | Kalium 33,9 mg |

Andre Hanukkah-oppskrifter du kanskje liker

  • Vegan Potato Latke
  • Vegan Chocolate Babka
  • Vegan Sufganiyot

Redaksjonens