Bønner i desserter? Ikke bank det før du prøver det! Når de tilberedes og skylles godt, kan bønner tilføre fuktighet og fudginess til bakevarer som brownies og blondies mens de reduserer mengden fett og mel som trengs. Som RD leter jeg alltid etter måter å tilføre mer næring til hver bit, og disse blondinene er en fin måte å gjøre det på.
Kikerter og andre belgfrukter er en fin måte å tilføre næringsstoffer som planteprotein, B-vitaminer og fiber, noe som gjør dette til en annen dessert med fordeler. Mens jeg foretrekker å bruke kikerter i denne oppskriften, vil hvite bønner fungere også. Her viser jeg deg hvordan du legger all denne godheten til en av mine favorittgodbiter, blondiner.Det sparer deg til og med penger i matbutikken!
Hvordan lage veganske blondiner med kikerter
Disse blondinene krever kikerter i stedet for brunt sukker eller mel, et sunnere alternativ. Når kikerter blandes, danner de en fudge-lignende, tett tekstur som er lett å forme til en blondie. Fordi kikerter ikke har en enorm smak alene, absorberer de lett andre smaker som vanilje og kokossukker. Linfrømel brukes til å binde de våte og tørre ingrediensene og erstatter et egg.
- Linfrømåltid
- Vann
- Kikerter
- Rullet havre
- Kokossukker
- Kokosolje
- Rent vaniljeekstrakt
- Bakepulver
- Natron
- Mørk sjokoladebit
Er blondiner det samme som brownies?
Blondier og brownies har begge seige teksturer og kuttes vanligvis i firkanter, men blondiner har en mykere, lysere tekstur og en mindre rik smak enn brownies.Hovedingrediensene i en blondie er forskjellige fra en brownie. Blondiner bruker vaniljeekstrakt og brunt sukker for en sukkerholdig, fudge-aktig smak, og brownies bruker sjokolade og kakao for den tette sjokoladesmaken.
Hva smaker en blondie?
The Vegan Blondies har en kakete, fudgy med et tett, seigt fyll og skarpe kanter. Når du biter i disse myke brownie-lignende veganske blondiene, vil du smake hint av vanilje, strukturert havre og søte mørk sjokoladebiter. Disse dessertrutene som smelter i munnen er varme og deilige, perfekte å nyte i kaldere vær. Nyt dem med kaffen eller varm sjokolade.
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 30 minutter
Smørrike veganske blondiner
Gjør 9 blondiner (1 per porsjon)
Ingredienser
- 1 ss linfrømåltid
- 3 ss vann
- 1 (15 unse) boks med kikerter uten s alt, drenert og skylt godt, eller 1½ kopper kokte kikerter
- ½ kopp havregryn
- 2/3 kopp kokosnøttsukker
- 3 ss kokosolje, smeltet
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 ts bakepulver
- ¼ teskje natron
- ½ kopp mørk sjokoladebiter
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350°F og smør en 8-tommers firkantet stekepanne med matlagingsspray.
- Lag et linegg ved å kombinere linfrømelet og vann i en liten bolle; la den sitte i 5 minutter.
- Legg linegget sammen med resten av ingrediensene, unntatt sjokoladebitene, i en foodprosessor og kjør til en jevn masse. Brett inn sjokoladebitene for hånd.
- Hell røren i den tilberedte pannen med en gummispatel, glatt toppen og stek i 30 minutter. Den vil se litt underbakt ut når du tar den ut av ovnen, men vil stivne når den avkjøles.
- La avkjøles helt før du skjærer i 9 firkanter.
(Oppbevar rester i en forseglet beholder i kjøleskapet i opptil en uke.)
For flere flotte plantebaserte oppskrifter og sunne ideer følg meg på Instagram, @NutritionbyMia, og for 100 enkle oppskrifter, sjekk ut kokeboken min, For det meste plantebasert: 100 deilige plantebaserte oppskrifter med 10 ingredienser eller mindre .
For å spare penger i matbutikken, spis Plant-Forward. Slik gjør du
