Ingenting sier koselig som en bolle med varm, solid vegansk chili. Denne enkle versjonen er fullpakket med grønnsaker og en rekke bønner - du vil ikke engang gå glipp av kjøttet. Hjemmelaget vegansk chili er enkel å lage og kan lages i kun én stor gryte. Ingen vil vite at denne veganske chilien er helt kjøttfri og vegansk!
Vegan Chili Ingredients
- Ekstra virgin olivenolje
- Gul løk
- Fryst mais
- Grønn paprika
- Hvitløk,
- Brannstekte tomater
- kidneybønner
- Pinto bønner
- Chilipulver
- m alt spisskummen
- Vann
- Himalaya rosa s alt og m alt svart pepper
Favoritt Vegan Chili Toppings
Vegan chili er ufullstendig uten pålegg som vegansk rømme, melkefri ost og hakket avokado. Skjær opp litt jalapeño for å få litt varme til denne oppskriften. Dryss hakket koriander og rødløk i terninger for å legge til et friskt, lyst element til denne veganske chilien. Press limejuice på toppen for et snev av syrlighet og surhet.
Hva du skal bruke i chili i stedet for kjøtt
Du kan "biffe" den opp med enda mer plantebasert godhet ved å tilsette en annen kopp hakkede grønnsaker, for eksempel gulrøtter, selleri og/eller søtpotet. Eller velg den klassiske mirepoixen (2 deler løk i terninger til 1 del hver i terninger gulrøtter og selleri) - bare utelat løken fra ingredienslisten.
Bytt ut 1 boks bønner med plantebasert kjøtt for en fyldigere vegansk chili. Plantebasert kjøtt øker mengden protein og gjør denne veganske chilioppskriften enda mer lik kjøttchili.
Bland i plantebasert kjøttdeig som Beyond Crumbles, Gardein Crumbles eller Impossible Ground Burger. Begynn med å brune kjøttet, tilsett deretter løk, mais og paprika og fortsett med resten av oppskriften.
Er vegansk chili bra for deg?
Denne hjemmelagde veganske chilien er ikke bare bra for deg, men er ekstremt næringsrik. Denne oppskriften krever tonnevis av grønnsaker, inkludert gul løk, mais, grønn paprika og tomater. Den inneholder også nyre- og pintobønner. Kombinasjonen av grønnsaker og bønner gjør denne oppskriften høy i fiber, antioksidanter og protein.
Hvordan lage hjemmelaget vegansk chili
- Varm oljen i en stor gryte på middels høy varme. Tilsett løk, mais og paprika. Kok, rør ofte, til de er møre, ca 5 minutter. Tilsett hvitløken og fres til den dufter, ca. 30 sekunder.
- Rør inn tomater, bønner, chilipulver, spisskummen og vann. Rør for å kombinere. Kok opp vegansk chili, reduser deretter til en koking og kok under lokk i 30 minutter, eller til den er tykkere. Smak til med s alt og pepper.
Denne veganske chilioppskriften har et lite kick fra chilipulveret og spisskummen. Legg til mer dybde til din veganske chili med vegansk mørk sjokolade. Vegansk sjokolade er en unik ingrediens som tilfører rikdom og umami til vegansk chili samtidig som den komplimenterer de andre krydderne.
For ekstra smak kan du erstatte vannet med grønnsaksbuljong.
Hvordan gjøre vegansk chili mindre krydret
Hvis du ikke er en fan av krydret mat, kutt ned på mengden chilipulver og spisskummen. Bruk 1/2 ss chilipulver og spisskummen i stedet for 1 ss. Smak på chilien mens du krydrer for å sikre at den ikke er for krydret.
Legg til meierifri melk, tykk fløte, yoghurt, ost eller rømme for å fikse vegansk chili som har for mye varme allerede.
Hva å gjøre med rester av vegansk chili
Leit av å spise en skål med vegansk chili? Det er så mange forskjellige måter du kan bruke chilien for å gjøre den enda deiligere! Topp av veganske nachos, veganske ostefries eller vegansk pølse med vegansk chili for å bytte opp på en enkel måte. Legg vegansk chili til en melkefri quesadilla eller lag en to ganger bakt potet for et mettende måltid.
Den beste måten å oppbevare vegansk chili
Dobbel eller tredoble denne oppskriften for å ha den praktisk i fryseren eller til matlaging for uken. Denne veganske chilien kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 5 dager og i fryseren i tre måneder. La chilien tine i kjøleskapet i et par timer før den varmes opp i mikrobølgeovnen eller på komfyren.
vegansk grønnsaks-chili
6 porsjoner
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 35 minutter
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 middels gul løk, i terninger
- 1½ kopper frossen mais
- 2 mellomstore grønne paprika, i terninger
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 (14,5 unse) boks ildstekte tomater i terninger (med juice)
- 1 (15 unse) boks kidneybønner uten tilsatt s alt, drenert og skylt godt, eller 1½ kopper kokte kidneybønner
- 1 (15 unse) pinto-bønner uten s alt tilsatt, drenert og skylt godt, eller 1½ kopper kokte pinto-bønner
- 1 ss chilipulver
- 1 ss m alt spisskummen
- 3 kopper vann
- Finm alt Himalaya rosa s alt og kvernet sort pepper
Toppings:
- Vegan rømme
- Røløk i terninger
- Opskåret jalapeño
- Hakket fersk koriander
Instruksjoner
- Varm oljen i en stor gryte på middels høy varme. Tilsett løk, mais og paprika. Kok, rør ofte, til de er møre, ca 5 minutter. Tilsett hvitløken og fres til den dufter, ca. 30 sekunder.
- Rør inn tomater, bønner, chilipulver, spisskummen og vann. Rør for å kombinere. Kok opp vegansk chili, reduser deretter til en koking og kok under lokk i 30 minutter, eller til den er tykkere. Smak til med s alt og pepper.
- Server umiddelbart, toppet etter ønske. Oppbevar rester i en forseglet beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Hva skal serveres med vegansk chili
- Vegan Cornbread
- Vegansk grillet ost
- Vegansk hvitløksbrød
- Vegan Jalapeno Poppers
For flere flotte plantebaserte oppskrifter og sunne ideer følg meg på Instagram, @NutritionbyMia, og for 100 enkle oppskrifter, sjekk ut kokeboken min, For det meste plantebasert: 100 deilige plantebaserte oppskrifter med 10 ingredienser eller mindre .
For å spare penger i matbutikken, spis Plant-Forward. Slik gjør du
