Marokkansk gulrotsalat for under $1 per porsjon

Når du er i humør for et sunt, smakfullt, lett å lage måltid, dekker denne marokkanske gulrotsalaten alle baser! Det er den perfekte veganske gulrotoppskriften å lage til en siderett med suppe eller en sandwich, en lett middag eller en solid ettermiddags-henting.

Proteinrike kikerter legges i lag med søte gulrøtter, tørket frukt, ristede mandler og friske urter før de kastes i en sitrusdressing med spisskummen, koriander, kanel og ingefær.

Hvis du er en fan av rester, vil du gjerne vite at denne gulrotsalatoppskriften smaker enda bedre dagen etter! Krydderet smelter sammen og trekker inn i grønnsakene, noe som gjør at alt smaker mye mer deilig og smaksrikt.

Denne gulrotsalatoppskriften krever liten innsats og er så enkel å sette sammen - du trenger ikke engang lage noe! I tillegg, ved å inkludere flere planter på tallerkenen din og unngå bearbeidet mat, kan du til og med leve et lengre og sunnere liv!

Marokkansk gulrotsalatingredienser

Opdelte mandler ($0,64)
Gulrøtter ($1,12)
Sitronskall
Kokte kikerter ($0,43)
Medium rødløk($0,06)
Rosiner eller hakkede dadler ($0,45)
Frisk koriander, persille eller mynte ($0,09)
Olivenolje ($0,66)
Navleoransje ($0,22)
Fersk sitronsaft ($0,36)
Spummin ($0,02)
Koriander ($0,03)
Cinnamon ($0,02)
Ingefær ($0,01)
Paprika ($0,02)
S alt og pepper ($0,02)

De beste krydderne for å forbedre smaken av gulrøtter

Gulrøtter har en mild smak som kan forsterkes med de riktige krydderne. De fleste krydder komplimenterer gulrøtter veldig godt, men for å få mest mulig smak ut av gulrøtter, bruk krydder som røkt paprika, kanel, spisskummen, koriander, allehånde, hvitløk, ingefær eller nellik.

Hvordan lage marokkansk gulrotsalat

Forvarm ovnen til 350 grader F. Fordel mandlene på et bakepapir og rist i ca. 5 minutter, eller til de er gyldne og dufter.
Legg til alle ingrediensene til dressingen i en murkrukke.
Rist for å kombinere, smak og juster krydder etter dine preferanser.
Legg til sitronjuice for tang, appelsinjuice for sødme, paprika eller cayenne for varme, eller s alt for å forsterke de andre smakene.
Legg til alle salatingrediensene i en stor miksebolle.
Hell dressingen over toppen og bland for å kombinere.
Dekk til bollen og sett i kjøleskap i 30-60 minutter, eller til servering. Kos deg!

Marokkansk gulrotsalat-erstatninger

Dadler, craisiner eller gylne rosiner er alle gode alternativer for tørket frukt.
Hvis du har tilgang, kan du bruke en ras el hanout krydderblanding i stedet for de enkelte krydderne.
Bruk en eller en kombinasjon av persille, koriander og mynte (hva enn du har tilgang til).

Forberedelsestid: 15 minutter

Chilltid: 30 minutter

Total tid: 45 minutter

Kostnad: $4,15 oppskrift| $0,69 porsjon