Hvis du er vertskap for et middagsselskap, er ostebrett og charcuteri-tallerkener ofte de beste midtpunktene for å holde gjestene fornøyde under cocktailtimen. En velfylt ostetallerken er perfekt for datekvelder, feriesammenkomster eller det løpende middagsselskapet, og holder sultne venner og familie glade før middag. Men hva med melkefrie gjester? Et ostebrett er ofte skuffende for veganere der plantebaserte gjester gang på gang er begrenset til oliven, kjeks og nøtter. Det vil si, inntil nylig,
Nå har flere plantebaserte merker, inkludert Wendy's Nutty Cheeses og Miyoko's Creamery, utviklet de perfekte veganske og meierifrie håndverksostene for å pryde ostebrettet ditt.Det er faktisk nok veganske håndverksoster til å lage et helt vegansk ostebrett som vil holde gjestene fornøyde – uansett om de er veganske eller ikke.
Vi vet alle at melkefri ost ikke lenger er vanskelig å finne, men ofte klager forbrukere fortsatt på smaken og teksturen til butikkkjøpte oste alternativer. Derfor har merker som Treeline og Miyoko's jobbet for å lage meierifrie oster som gir oss samme opplevelse som deres dyrebaserte kolleger.
Hva er vegansk ost?
Til tross for helse og miljø, spiser rundt 230 millioner amerikanere ost hvert år. Vegansk ost hadde en betydelig, men kort boom, sammenfallende med USAs interesse for plantebasert melk, men salget har avtatt de siste årene. Men hvorfor? Ett svar er smak. Men nå har veganske merker doblet innsatsen for å lage meierifrie oster som gir forbrukerne samme smak, tekstur og utseende som tradisjonell meieriost.
Veganost er laget av en rekke ingredienser, inkludert cashewnøtter, olje, proteiner, kulturer og mer. Noen plantebaserte oster går også gjennom en gjæringsprosess for å gjenskape den funky smaken til tradisjonelle oster. Det er viktig å sjekke ingrediensene og ernæringsinformasjonen på vegansk ost fordi noen meierifrie oster inneholder vesentlig mer mettet fett, spesielt de som er laget av kokosolje.
For å følge disse merkene er det også mange oppskrifter for å lage din egen håndverksost hjemme. Prøv en cashew-basert ost på ditt neste middagsselskap. På denne måten kan du moderere kostholdet ditt mellom bearbeidede butikkkjøpte merker og hjemmelagde helmat alternativer. Mens du er i gang, sjekk ut de sunneste veganske kjeksene du kan legge til brettet ditt.
Hvordan lage et episk vegansk ostebrett
Å spise vegansk ost er bedre for helsen din
Husk at når du bytter ut meieriost med vegansk ost, gir du sunnere alternativer for deg og gjestene dine.Å velge sunnere melkefrie håndverksoster kan bidra til å redusere risikoen for flere kroniske sykdommer som blant annet diabetes og kreft. Inntak av mer melk øker risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt betydelig.
Så, når du konstruerer ditt veganske charcuteriebrett, sørg for at du finner et merke med mindre mettet fett enn melkeost. For eksempel inneholder en unse brieost omtrent 5 gram mettet fett, mens Laughing Cow Plant-Based inneholder 2,5 gram.
8 måter å unngå meieri kan være til fordel for helsen din
De beste veganske håndverksostene
Boursin Dairy-Free Galic & Herbs
Dette kremete pålegget treffer alle høye toner som merkets meieri-motstykke gjør. Rik, smørbar og avhengighetsskapende, legg dette til et charcuteriebrett og du vil bli sjokkert over hvor fort det går. Dette er et appetittvekkende tillegg til julepålegget ditt, men pass opp for andre 5 gram mettet fett per porsjon!
Calories 90
Tot alt fett 8g, Mettet fett 5g
Protein 0g, Fiber 0g
Miyokos doble kremsoltørket tomat
Denne soltørkede tomatosten er kremet, pent smørbar og veldig syrlig. Den har en god umamismak og inneholder de perfekt store bitene av soltørket tomat som komplementerer pålegget i stedet for å overvelde dem. Miyokos ost er deilig, men definitivt høy i fett. For hjertehelse, sørg for å spise denne veganske osten med måte.
Calories 120
Tot alt fett 10g, Mettet fett 4.5
Protein 3g, Fiber 1g
Miyokos franske vintertrøffel
Dette trøffelosthjulet vil heve enhver rett. Denne osten er rik, kompleks og jordnær og tilbyr en flott umami-smak. Denne osten er ikke like syrlig som andre plantebaserte oster og gir en fin, rund kremethet som er en flott meieriaktig smak, spesielt for å servere til de som kanskje ikke elsker andre veganske oster.
Calories 80
Tot alt fett 7g, Mettet fett 3,5g
Protein 2g, Fiber 1g
Reine Fauxgonzola
Reine har perfeksjonert sin gjæringsprosess og konsistens ved å bruke høykvalitets, organiske ingredienser fri for soya, GMO, meieri og gluten.De har åtte smaker å velge mellom, men på toppen av listen er Fauxgonzola, som var toppvalget fra alle «ost»-rundene i testen vår. Den er laget med organisk blågrønn spirulina (som forskning tyder på har antioksidanter og betennelsesbekjempende egenskaper), og dens blå striper gir en vakker skjerm.
Calories 160
Tot alt fett 12,5g, Mettet fett 2,6g
Protein 5g, Fiber 1g
Treeline geit-stil urtegeitost
Hvis du elsker syrlig ost, er denne for deg. Den er saftig og kremet og passer godt med alle slags kjeks. Våre prøvetakere prøvde å smelte denne osten på en pizza, og den ble litt hard, så hold deg til å bruke denne i salater eller som topping. Denne veganske osten er fullpakket med 3 gram protein og inneholder kun 1 gram mettet fett per porsjon.
Calories 90
Tot alt fett 6g Mettet fett 1g
Protein 3g, Fiber 1g
Vromage Mozzarella
Selv om du egentlig ikke kan gå g alt med noen av dem, er både Pepperjack og Mozzarella imponerende.Du husker kanskje også navnet Vromage, siden prins Harry og Meghan Markel fikk ostene servert i det kongelige bryllupet. Disse håndverksmessige, veganske ostene er nylaget med en rekke ingredienser som kan inkludere organiske cashewnøtter, macadamias, pinjekjerner, pistasjnøtter, mandler, hampfrø, gresskarfrø og solsikkefrø,
Ernæringsinformasjon varierer: Sjekk ut Vromages nettbutikk
