Når du drikker vin, får du noen ganger hodepine eller riper i halsen? Det kan ha mindre å gjøre med alkoholen og mer en faktor av hva annet er i vinen din. Når du skal velge en sunn vin, vil du ha en med færre tilsetningsstoffer og færre kjemikalier i bearbeidingen. Men FDA krever ikke at disse står på etiketten, bare alkoholinnholdet.
Hvordan sikrer du at du velger den beste og sunneste vinen når du er i vinmonopolen? Vindrikker leter etter en sunnere vin som har fordelene av antioksidanter sammen med de avslappende effektene av en hyggelig buzz, minus resteffektene av for mye sukker, tilsetningsstoffer, tanniner eller til og med ekstra kalorier.
"Her har vi alle svarene på dine brennende spørsmål om vin. Nedenfor avdekker vi hva som gjør viner veganske (eller enda viktigere, hva som kan gjøre noen viner til ikke veganske), pluss hva som gjør dem organiske, naturlige og biodynamiske. Les videre for våre kriterier om hva som er sunn vin og hvordan du kan sikre at du kjøper en flaske som oppfyller dine standarder."
Er all vin vegansk?
Veganvin: Du kan bli overrasket over å høre at noe vin teknisk sett ikke er vegansk. Animalske biprodukter brukes ofte som prosesseringshjelpemidler, k alt finingsmidler. Finemidler tilsettes viner vanligvis for å binde og fjerne uønskede stoffer. Vanlige dyreavledede bøtemidler inkluderer:
- Eggehviter
- Kasein
- Beinfragmenter
- Mikroorganismer inkludert eksoskjeletter av meitemark
- Isinglass (fiskeblære)
“Grunnen til at mange selskaper bruker bøtemidler er fordi det er markedspress for å få et produkt inn i butikkene, og de prøver å fremskynde en naturlig prosess, sier Helen Johannesen (fra Helen's Wine Shop). basert i LA) på podcasten hennes, WINE FACE.
"All denne stabiliseringen og bøteleggingen ville skje naturlig hvis folk ville gi tid til det å skje." Hun fortsetter å forklare, hvis du kjøper vin i en standard dagligvarebutikk, er det en god sjanse for at en dyrekilde ble brukt. Å kjøpe fra en lokal vinbutikk betyr at du kan ha større sjanse til å få en god vin, og å kunne lære om produksjonsprosessen. Spør om det er vegansk.
Er vin sunt?
"Når det gjelder den sunne eller usunne verdien, er ikke vegansk vin strengt tatt det ene eller det andre. Du kan ha en konvensjonell vegansk vin som er fylt med en haug med tilsetningsstoffer som mange vil anse som usunn. Men hvis du personlig vurderer å ikke bruke animalske biprodukter i noen aspekter av vinfremstillingsprosessen som sunt, kan det være et godt alternativ for deg å velge en vegansk vin."
Tips: Hvordan vet du om vin er vegansk? Å søke en vegansk vin krever ofte å gjøre din egen forskning. Ikke stol på at selv en sommelier på en eksklusiv restaurant vil vite om vinene deres er veganske eller ikke. Det er noen gode ressurser for å hjelpe: Barnivore har en søkbar database over veganske viner.
BevVeg er også et nettsted for vegansk vinsertifisering som noen vinprodusenter har tatt i bruk. Du kan sjekke ut en liste over BevVeg-sertifiserte merker her. PETA har publisert en utmerket liste over favoritt, best smakende veganske viner, og spesifiserer merker du bør se etter.
Hva er økologisk vin?
Det er to definerende kjennetegn ved økologisk vin: Ingen plantevernmidler brukt i dyrking eller bearbeiding av druen, og ingen sulfater tilsatt vinen.USDA gir den økologiske vinbetegnelsen, og de har strenge retningslinjer for produsenter. I tillegg til oppdrett er syntetiske plantevernmidler og ugressmidler ikke tillatt for å bestå USDAs organiske sertifiseringskvalifikasjoner.
Alle slags plantevernmidler som er fastslått å være skadelige for miljøet eller mennesker er ikke tillatt. Merk at bare fordi en vin er økologisk, betyr det ikke at den er vegansk. Noen ganger brukes dyrebaserte fingreningsmidler fortsatt i økologiske viner.
Hva er naturvin?
Naturvin representerer vin laget med minimal intervensjon, både i vingårdene og i kjelleren, ofte k alt "lavintervensjonsviner". Selv om det ikke er noen offisiell betegnelse for en naturvin (som det er for økologisk vin), er kriteriene for naturvin generelt som følger:
- Økologiske druer (eller biodynamisk dyrkede druer).
- Håndplukket / høsting (ingen teknologi på feltet).
- Lavytende vingårder.
- Ingen tilsatt sukker, dyrket (dyrket) gjær eller fremmede bakterier.
"Mange tradisjonelle vinbønder rundt om i verden gjenoppliver tradisjonelt landbruk med moderne teknikker og kunnskap," sier Drew Cuddy, administrerende partner i Satellite, en naturvinbutikk og restaurant i Santa Barbara.
“Det krever mer fysisk arbeid og interesse for å virkelig jobbe i harmoni med naturen, men fordelene er at vinen rett og slett er bedre og vinbøndernes familier trenger ikke å frykte effektene av å bruke Roundup og annet utrolig destruktive kjemikalier i hjemmene deres."
Hva er naturvin og er det bedre for deg?
Tips: Siden naturvinbevegelsen oppsto i Frankrike på 1960-tallet, har mange naturvinbarer og butikker dukket opp rundt om i landet. Neste gang du skal ut og ta et glass, gjør et raskt søk etter "naturlige vinbarer."
Hva er biodynamisk vin?
"Biodynamics, som definert av Biodynamic Association, er en helhetlig, økologisk og etisk tilnærming til jordbruk, >"
De sikrer også en "ren" vinfremstillingsprosess slik at det ikke brukes plantevernmidler eller gjødsel. En kjernepremiss er å få en bredere forbindelse til verden og universet. De tror at det er skjulte elementer som forbinder en vingård med bøndene som tar vare på og dyrker den.
Hva gjør en vin sunn?
Selv om alles definisjon av en sunn vin kan variere, er noen av nøkkelkriteriene som du kan bruke for å utgjøre en gunstig drikke, nedenfor.
- Rik på antioksidanter: Tørre rødviner, siden de opprettholder drueskallet under gjæring, gir en kraftigere antioksidantpunch. Antioksidanter som finnes i rødvin kalles polyfenoler, som har vist seg å beskytte slimhinnen i blodårene i hjertet.Studier har vist at å drikke rødvin (i moderate mengder) har vært knyttet til lavere risiko for kreft, hjerneslag og hjertesykdom.
- Low i sukker: Mindre restsukker betyr ofte færre kalorier, så hvis du teller kalorier, eller bare søker mindre sukker i kostholdet ditt, så hold deg unna de søte vinene som Moscato. Vanligvis vil en tørr hvit eller en tørr rød ha en tendens til å ha lavere kaloritall (110-130 per 5-ounce hell).
- Ingen sprøytemidler: Siden økologiske viner er fri for sprøytemiddelrester, og det samme er naturviner, kan noen si at de faktisk er sunnere. På grunn av de økologiske jordbruksprinsippene som brukes, er de også sunnere for miljøet. Økologiske viner er heller ikke tilsatt sulfitter og konserveringsmidler som kan utløse negative bivirkninger for folk som astma-lignende symptomer og hodepine.
- Alkoholinnhold: Det er mulig å nyte noen flere slurker av favorittvinen din uten så mye surr hvis du velger en vin med lavere alkoholinnhold per unse.Mens forskjellen mellom 10 prosent for de fleste hvite til opptil 15 prosent for noen røde høres ubetydelig ut, betyr dette en høyere promille jo mer du drikker.
Hvordan finne en sunn vin
Siden vinmerking ikke avslører alt du kanskje vil vite, kan det være vanskelig å finne en vin som dekker dine personlige behov. Koselapper for å være forsiktig med å kjøpe vin fra en matbutikk. "Ikke gjør det!" sier Cuddy. "Vinene der er nesten alle garantert å bli masseprodusert, tungt manipulert, har nær det maksim alt tillatte SO2-innholdet, og vil ha mange av stabilisatorene, fargestoffene, klaringsmidlene og en rekke andre ikke-viningredienser de er tillatt. å legge til, men ikke merke."
Når det er mulig, søk etter vin fra din lokale vinbutikk. Selgerne som velger å jobbe i lokale vinbutikker har en tendens til å være ekstremt kunnskapsrike om vin, og mange kommende butikker er naturvin-fokuserte, så du vil garantert finne noen flotte, naturlige og økologiske viner fra lav- avlingsprodusenter.De vil sannsynligvis også kunne fortelle deg om en vin er vegansk eller ikke - hvis det er en boks på sjekklisten for vinkriterier.
Når du velger en vin, se etter vin uten tilsatt sukker, laget med organisk dyrkede druer (som skal være fri for glyfosat, ingrediensen i Roundup), og minim alt tilsatt sulfitter for å forlenge holdbarheten, som de fra vegansk-vennlig Duck Pond Cellars. De var ikke bare ekstremt velsmakende, men ga oss ingen hodepine eller skrapete halser dagen etter, en seier.
For flere ekspertråd, besøk The Beets He alth & Nutrition-artikler.
