Sprø Vegansk Gobhi Med Kruttkrydder

Anonim

Du trenger ikke å besøke en indisk restaurant for å ha en smakfull blomkålrett. Hev din neste middag med denne deilige, sprø veganske kruttgobhi-retten. Den er enkel å lage og vil bli en umiddelbar hit i husholdningen din. Denne sprø veganske Gobhi-oppskriften med kruttkrydder er laget av kokken Hari Nayak på Sona New York – sjekk restauranten deres for eksklusiv, moderne indisk mat.

Hva er Gunpowder Gobhi?

Vegan Gunpowder Gobhi er en blomkålrett laget med en rekke krydder som chana dal, røde chiliflak, urad dal, karriblader, gurkemeie og tørt kokospulver.Vegansk Gobhi er en veldig vanlig rett sett på menyer til indiske restauranter. Det som gjør denne oppskriften unik er kruttkrydderblandingen som tilfører en kompleks og lagdelt smaksprofil.

Er Gunpowder Gobhi vegansk?

Denne kruttgobhi-oppskriften er helt vegansk og glutenfri. Denne oppskriften bruker mais- og rismel for å gi blomkålen et sprøtt ytre under stekeprosessen.

Vegan Powder Gobhi Ingredients

  • Blomkålsblomster
  • S alt
  • Varmtvann
  • Kashmiri rød chilipulver
  • Røde chiliflak
  • Karriblader
  • Korianderpulver
  • Ingefærhvitløkspasta
  • Sitronsaft
  • Koriander
  • maismel
  • Rismel
  • Olje til steking

Hvilke ingredienser trenger du til Gunpowder Spice Mix?

  • Sesamfrø, tørrstekte
  • Olje
  • Urad dal
  • Chana dal
  • Røde chiliflak
  • Karriblader
  • Tørt kokospulver
  • Brunt sukker
  • Gurkemeie
  • S alt

Hvordan lage vegansk kruttghobi

Blanser blomkålen med s alt og varmt vann i 3 til 4 minutter. Hell av vannet og avkjøl i en stor miksebolle.

Tilsett alle ingrediensene, bland godt .

Tilsett nok vann til å lage et veldig lite belegg av røre rundt blomkålen. Varm olje og frityrstek blomkålen til den er sprø. Bland med kruttkrydderet. Oppskrift på Kruttkrydder følger

Hva skal serveres med vegansk krutt Gobhi

  • Dampet basmatiris
  • Meerifrie Naan
  • Vegan Roti
  • Vegan Raita (indisk yoghurtdip)

Vegan Powder Gobhi

Ingredienser

  • 15 buketter blomkål
  • ½ ts s alt
  • 4 kopper varmt vann
  • 1 ts kashmiri rød chilipulver
  • ¼ ts røde chiliflak
  • 1/4 kopp karriblader, hakket
  • ½ ts korianderpulver
  • 1 ts ingefærhvitløkspasta
  • 1 ts sitronsaft
  • 2 ss koriander finhakket
  • ½ ts s alt
  • ¼ kopp maismel
  • ¼ kopp rismel
  • olje til steking

Kuttkryddermiks

  • 1 ss sesamfrø, tørrstekte
  • 2 ts olje
  • ½ kopp urad dal
  • ¼ kopp chana dal
  • 2 ss røde chiliflak
  • 10 karriblader
  • ¼ kopp tørt kokosnøttpulver
  • ½ ts brunt sukker
  • ½ ts gurkemeie
  • 1 ts s alt

Instruksjoner

  1. Blanser blomkålen med s alt og varmt vann i 3 til 4 minutter. Hell av vannet og avkjøl i en stor miksebolle.
  2. Tilsett alle ingrediensene, bland godt .
  3. Tilsett nok vann til å lage et veldig lite belegg av røre rundt blomkålen. Varm olje og frityrstek blomkålen til den er sprø. Bland med kruttkrydderet. Oppskrift på Kruttkrydder følger

Gun Powder Spice Mix

  1. Tørrrist sesamfrø i en panne til de er gyldenbrune og lett ristede. Ha over i blenderen og hold til side.
  2. I samme panne, varm olje og tilsett dalsene. Stek på lav varme til dalen blir litt gyllen i fargen. Ha over i blenderen og hold til side.
  3. Tilsett chili, kokos, sukker, s alt og gurkemeie. Bland til et grovt pulver og sett til side.

Veganske indiske oppskrifter du kanskje liker

  • Vegan Chana Masala
  • Saar tomatsuppe

Redaksjonens